mercredi 11 novembre 2015

Velouté de courge Butternut au bacon et cheddar



Velouté de courge Butternut au bacon et cheddar

Ingrédients
1 courge Butternut / 1 pomme de terre / du Curcuma / 4 tranche de cheddar / 6 tranches de bacon / échalote

C'est une recette que j'aime beaucoup, et qui peut se faire en rentrant du boulot !


o Lavez, épluchez la courge, et coupez-la en 2 pour enlever les graines
o Épluchez la pomme de terre et coupez-la également en morceaux
o Faites revenir l'échalote (ou l'oignon) dans la cocotte 
o Ajoutez la courge, la pomme de terre ainsi que le bacon coupé
o Couvrez d'eau et parfumez de curcuma
o Ajoutez les morceaux de cheddar
o Fermez votre cocotte pendant 10/15 minutes à partir du chuchotement
o Mixez le tout, poivrez si besoin

Ce velouté me réchauffe le cœur à chaque fois ! J'ai même fait l'équivalent "purée" au Babycook et c'était une franche réussite !

Bon ap' !

Alice Mc Cloud

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